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Pastelería Los Angelitos

Tercera generación de maestros reposteros

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Productos de Temporada
Productos de Temporada

Llega la festividad del pastelero de antaño, llega el PRODUCTO DE TEMPORADA.

Podemos hacer un viaje por toda nuestras especialidades gracias a estos productos, todos ellos elaborados y terminados con todo mimo, con materias primas de primera calidad y frescura.

Empezamos este pequeño recorrido con la  centenaria festividad de la Hispanidad; en ella podemos destacar la delicia de almendra, el bocadito de batata, el tortón de hojaldre con almendra, etc. Más tarde llega "la noche y el día", el día de todos los Santos y el día de los Difuntos, festividad que se caracteriza por el típico y tierno hueso de Santo relleno de yema o de batata, el Panillet, la bola de piñón, los huesos de San Espedito y un sin fin de productos hechos con la mejor almendra que se puede encontrar en nuestro mercado.

Terminando este mes de Noviembre, se asoma lentamente el puente de la Constitución y de la Inmaculada ,acompañado de los primeros mantecados, rosco de vino, hojaldrina y alfajores.

Llega el producto estrella de la Navidad "LA ALMENDRA" con ella elaboramos artesanalmente en nuestro obrador productos como turrones, empanadilla de mazapán rellena de yema o batata, etc. (ver apart. de mazapan y turrones).

Llega Enero y con él "el Rosco de Reyes", que aunque se elabora todo en año, alcanza la máxima expresión.

Sobre los meses siguientes, Febrero-Marzo, suele caer, deportivamente hablando, un DERBI, día grande para  los sevillanos, en donde la ciudad y provincia se divide en dos SEVILLISTA Y BETICOS. Para conmemorar este gran día, solemos elaborar escudos de ambos equipos en hojaldre relleno de merengue y decorados con sus colores; como se puede observar PASTELERIA LOS ANGELITOS VIVE EL DERBI.

Llega el mes grande en Sevilla, Abril y con él la Primavera. Aquí llega nuestra semana grande,"La Semana Santa" y con ella un gran surtido en productos típicos, como el meloso y tierno pestiño en dos formatos grande para el goloso y pequeño para el que quiera mantener la figura, de miel o de azúcar-canela, la torrija de miel de mil flores, la abuela de miel con un ligero aroma a limón, el  gañote de anís, la empanadilla frita y rellena de cabello de ángel, el piñonate de feria, el tradicional y tierno rosco frito, etc.

Seguidamente y sin descanso llega nuestra queridísima FERIA DE ABRIL, con el colorido que le caracteriza. Para esta fecha le podemos ofrecer el típico merengue sevillano de antaño: de canela, fresa, vanilla, café, tulipa de canela con merengue, mini-bamba con chocolate etc..(ver apartado de merengue de antaño).

Despues de un día intenso de feria, no puede irse sin tomar un alfajorillo o el crujiente piñonate de feria.

Y ya para terminar la temporada de pastelería llega el mes de Mayo, mes de celebraciones. Pida y diseñe la tarta que quiera y nosotros se la elaboraremos.

Espero no haberles sido pesado en la presentación de nuestros productos de temporada, pero ello lo merece.

Un saludo y gracias.

Galería de fotos:
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