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Pastelería Los Angelitos

Tercera generación de maestros reposteros

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Perrunillas y tortería
Perrunillas y tortería

Las Tortas son una de nuestra especialdades y disponemos de una amplia gama: torta de San Lorenzo, torta de Santa Lucia, suspiro de coco y nata ,torta de masa real, torta de almendra, etc...

Las PERRUNILLAS O PERRONILLAS, son típica de los pueblos de la Sierra de Extremadura y de Andalucía, que se aprovechaba los productos que sobraban de las matanzas: manteca, más los ingredientes que tenían nuestras abuelas en las despensas.

Es un dulce de textura seca y áspera, muy contundente y consistente, con un sabor muy característico, perfectas para el desayuno y merienda

Las abuelas cuentan que se preparaba y labraba la masa de madrugada y se dejaba reposar hasta el alba; después se horneaba a primera hora de la mañana dejándola reposar hasta que se enfriara del todo.

Sus ingredientes principales son la manteca de cerdo ibérico, huevos, harina de color, aceite, canela, azúcar lustre y limón(algunas llevan almendras y aguardiente)

Galería de fotos:
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